- Producto natural de España
- Sabor y aroma fuertes y penetrantes.
- Para amplio uso en la cocina.

El pimentón ahumado es una de las especias más populares en diversas cocinas nacionales y su sabor, aroma y color son únicos. Se produce moliendo pimientos dulces o picantes de la familia Capsicum Annum. Esta especia es originaria de las Indias Occidentales y Sudamérica, y hoy en día se produce principalmente en España, Hungría y Sudamérica.

El color de la especia puede variar desde el rojo intenso hasta el naranja y normalmente se utiliza para espolvorear sobre platos como gulash, pizza, patatas fritas, etc. La pimienta ahumada es una especia nacional en Hungría.

En el clima más húmedo de Extremadura, no se seca el pimiento al sol debido al riesgo de moho. En su lugar, se secan en secaderos especiales de dos plantas. En la primera planta, se mantiene un fuego lento de leña húmeda de roble (para una temperatura más baja y mayor humo), que seca y ahúma los pimientos colocados en parrillas de madera en la segunda planta. Los pimientos se secan y ahúman durante 10 a 15 días, dándoles la vuelta a mano a diario. Este método tradicional de secado con humo, lento y cuidadoso, garantiza la conservación de los niveles de carotenoides en los pimientos. Así nace el singular pimiento ahumado español.

Características distintivas:

- Sabor y aroma fuerte y penetrante a humo como resultado del proceso de secado;
- El color es brillante, rojo brillante y tiene un fuerte poder colorante;
El sabor, el aroma y el color se mantienen muy estables durante mucho tiempo, hasta dos años. Esto se debe principalmente al lento proceso de secado.
- Obtendrás el aroma y sabor ahumado característico de una parrilla sin necesidad de encender la parrilla;

Beneficios para la salud:

Digestión y metabolismo
El pimentón ahumado promueve una digestión saludable al aumentar la saliva y los ácidos del estómago, que ayudan a descomponer los alimentos y proporcionan nutrientes para obtener energía.

Estrés e insomnio
La vitamina B del pimentón ahumado contribuye a la producción de melatonina, también conocida como la hormona del sueño. Consumir esta especia te ayudará a dormir mejor y a despertarte con una sensación de auténtico descanso. Además, el pimentón ahumado estimula los niveles de serotonina y noradrenalina, lo que contribuye a aliviar el estrés.

Para un corazón sano
La vitamina C presente en el pimiento ahumado proporciona protección contra enfermedades cardiovasculares como ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, etc. El pimiento rojo ahumado contiene hierro, magnesio, fósforo y potasio, que ayudan a purificar la sangre y a mantener el corazón sano.

Cicatrización rápida de heridas
El pimentón ahumado contiene vitamina E. Esta especia ayuda al cuerpo a producir glóbulos rojos. Además, acelera la cicatrización de las heridas. En caso de corte, puede espolvorear un poco de la especia sobre la zona afectada y presionar suavemente durante unos segundos.

Problemas de la piel
El pimentón ahumado tiene fuertes propiedades antibacterianas que hacen de esta sabrosa especia un remedio eficaz para cualquier problema de la piel relacionado con infecciones bacterianas, incluido el acné.

Pérdida de cabello
El pimentón ahumado contiene hierro, que ayuda a transportar oxígeno a los folículos pilosos, lo que a su vez promueve el crecimiento del cabello al mejorar la circulación en el cuero cabelludo.

Contenido:

Chile ahumado, seco y finamente molido.

Objetivo:

La pimienta ahumada se utiliza para hacer guarniciones, sopas, salsas, comidas preparadas, adobos para parrilla, adobos o simplemente como condimento para espolvorear.

Consejos de uso:

Use aproximadamente ¼ de cucharadita por cada 2 a 4 porciones. Varíe la cantidad según su experiencia. Evite experimentar al principio.
- Piense en la pimienta ahumada como si fuera sal; si agrega un poco, agrega sabor, pero si agrega demasiado, puede arruinar la receta.
- El pimentón ahumado necesita calentarse para liberar su sabor, así que añádelo mientras se cocina.
- El pimentón ahumado se quema fácilmente, por lo que sólo hay que añadirlo a líquidos y a fuego lento.
- El pimentón ahumado se puede utilizar para frotar carnes a la parrilla, pero debido a la temperatura, el sabor cambiará a medida que sus azúcares naturales se caramelizan.

Envase: 50 g.