COLLECTION CHARDONNAY – Ζύμωση σε βαρέλι

Έτος συλλογής: 2015
Διαδικασία συγκομιδής σταφυλιών: Επιλεκτικά διαλεγμένα με χέρι και οπτικά επιθεωρημένα πάνω σε τραπέζι διαλογής
Ποικιλία σταφυλιού: Chardonnay
Απόδοση: 25-30 hl / ha
Ονομασία: Προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (PGI) πεδιάδα του Δούναβη
Προέλευση: Ιδιόκτητος αμπελώνας, Οριάχοβο, Βουλγαρία
Περιεχόμενο: 0,75l
Οινοποίηση: Διαβροχή και ζύμωση σε γαλλικά βαρέλια. Sur lie παλαίωση.
Χρώμα: Χρυσό χρώμα με κίτρινη λάμψη. Όμορφα διαφανές και λαμπερό.
Άρωμα: Ελκυστική οσμή, με νότες από καπνό, βούτυρο, καρύδα και ξηρά σύκα. Το άρωμά του όμορφα συμπληρώνεται από νότες εσπεριδοειδών και ανανά.
Γεύση: Σαρκώδης και πλούσια γεύση με ήπια υφή, ευχάριστη φρεσκάδα και αρμονική φινέτσα με ίχνη καβουρδισμένων καρπών, ανοιξιάτικο μέλι, καραμελωμένα φρούτα και βανίλια.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10-12°С
Αλκοόλη: 13,5%
Συνδυασμός με φαγητό: ως απεριτίφ, με γαρίδες, οστρακοειδή, αστακούς και στρείδια, μετά το δείπνο με κίτρινο τυρί.