PINOT NOIR

Έτος συλλογής: 2015
Διαδικασία συγκομιδής σταφυλιών: Επιλεκτικά διαλεγμένα με χέρι και οπτικά επιθεωρημένα πάνω σε τραπέζι διαλογής
Ποικιλία σταφυλιού: Pinot Noir
Απόδοση: 25-30 hl / ha
Ονομασία: Προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (PGI) πεδιάδα του Δούναβη
Προέλευση: Ιδιόκτητος αμπελώνας, Οριάχοβο, Βουλγαρία
Περιεχόμενο: 0,75l
Οινοποίηση: Κρύα διαβροχή πριν τη αλκοολική ζύμωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα με ελεγχόμενη θερμοκρασία.
Παλαίωση: Δρύϊνα Γαλλικα βαρέλια – 8 μήνες, ραφινάρισμα σε μπουκάλι.
Χρώμα: Έντονο και λαμπερό χρώμα με πολύ καλή πυκνότητα και βάθος.
Άρωμα: Διαρκής και σύνθετο άρωμα κόκκινων και μαύρων φρούτων μαζί με σοκολάτα γάλακτος.
Γεύση: Ισχυρή, διαρκής γεύση με ένταση, διάρκεια και ήπια βελούδινη γεύση. Η επίγευση επαναλαμβάνει τις αισθήσεις του αρώματος.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 15-17 °С
Αλκοόλη: 14%
Συνδυασμός με φαγητό: σολομός, πάπια, ψημένο κρέας και κίτρινο τυρί.