PRODUKTINFORMATION

Die Maniok oder die sogenannte Tapioka wird seit der Zeit der Mayas als Nahrungsmittel verwendet. Der am häufigsten verzehrte Teil der Pflanze ist die Wurzel. Wenn es zu einem Pulver gemahlen wird, kann es normales Mehl in der Ernährung von Menschen mit Nahrungsmittelallergien ersetzen. Tapiokamehl enthält kein Gluten, weshalb es bei Glutenunverträglichkeiten bevorzugt wird. Es hat einen hohen Energiewert und ist reich an Proteinen und wichtigen Mineralien wie Kalzium, Kalium, Magnesium, Zink, Eisen usw. Tapioka enthält Cholin, das für den Stoffwechsel des Körpers äußerst wichtig ist. Es kann in verschiedenen Kombinationen mit anderen Mehlen zur Zubereitung von Teigwaren und Backwaren verwendet werden. Mit seinen verdickenden und gelierenden Eigenschaften eignet es sich für die Zubereitung verschiedener Suppen, Saucen, Cremes, Shakes und Gerichte.

Inhalt:

Modifizierte Stärke, gewonnen aus den Knollenwurzeln der Maniokpflanze (Manihot esculenta). Viskosität: 500–700 BU, was den Spezifikationen für Stärke gemäß der Richtlinie 2012/231/EE für E1322 entspricht.

Verwendungsmethode:

Zum Kochen: 1 EL. Tapiokamehl entspricht 2,5 EL. Weizenmehl.

Lagerung:

An einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.