Anno di raccolta: 2015
Processo di raccolta delle uve: 19/09/2015 Raccolta selettiva a mano e controllo visivo su tavolo di cernita
Vitigno: Pinot Nero
Resa: 40-45 hl/ha
Denominazione: Indicazione Geografica Protetta (IGP) Pianura Danubiana
Origine: vigneto proprio, Oryahovo, Bulgaria
Contenuto: 0,75 l
Vinificazione: Colorazione e fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Colore: Colore rosso rubino intenso con lievi sentori di riflessi violacei e colori mattonellati. Perfetta trasparenza e brillantezza
Aroma: aroma intenso e persistente di frutti rossi con nocciolo (ciliegie e ciliegie) e rovere nobile, tabacco, cioccolato fondente e vaniglia.
Gusto: aroma forte con piacevole dolcezza e tannini speziati, buona persistenza e retrogusto con aromi di fumo e vaniglia.
Analisi: Alcool 13. 5%
Temperatura di servizio: 16-18°C
In abbinamento al cibo: come aperitivo e con dolci